Cursos y Masters de Nett Formación Cursos y Masters de Aranda formación Cursos y Masters de EANE Escuela Abierta de Negocios Cursos y Masters de Escuela de Diseño y Moda ISA Cursos y Masters de Eventos Selección Cursos y Masters de EAE - UB IL3 Cursos y Masters de CESMA Business School Cursos y Masters de Master-D Cursos y Masters de Escuela de Formación Abierta para el Deporte Cursos y Masters de IIMN Internacional de Márketing

Aplicaciones del vacío en la cocina

Precio 380 € - Formación para empresas, Presencial de 15 horas - Titulación Emitida por el centro
 
Pedir más información del curso Aplicaciones del vacío en la cocina Información del curso Aplicaciones del vacío en la cocina
Justificación/Descripción del curso:

Sedes de realización del curso: Barcelona

OBJETIVO
Adquirir los conocimientos necesarios para poner en práctica las técnicas del vacío en la cocina comercial y colectiva, adaptándolas al propio contexto profesional para ampliar y enriquecer la oferta culinaria y mejorar su rentabilidad.

Requisitos de acceso al curso:

PÚBLICO OBJETIVO
Profesionales de la cocina integrados en empresas de restauración comercial o de colectividades, así como responsables de cáterings y de tiendas especializadas en elaboraciones culinarias

Temario cubierto por el curso:

1. Introducción: ventajas de la introducción del vacío a la cocina
2. Técnicas de cocción al vacío.
- Cocción a baja temperatura
- Cocción directa e indirecta
3. Principales aplicaciones: cocción a baja temperatura
4. Técnicas de regeneración
5. Conservación y almacenamiento
6. Precauciones higiénicas

Pedir más información del curso Aplicaciones del vacío en la cocina Información del curso Aplicaciones del vacío en la cocina
Cursos relacionados con el actual por su contenido:
Puede ver otros cursos relacionados en las categorías:
Otros datos del Curso:

El curso Aplicaciones del vacío en la cocina está en nuestro Buscador de Cursos y Masters desde el 12/01/2010.

Etiquetas del curso:
Cocción Vacío Técnicas