Curso Profesional de Herbodietetica (Tenerife Canarias)

Sedes de realización del curso: Tenerife

Una vez finalizada la formación, el alumno/a podrá ejercer su actividad laboral fundamentalmente en el sector parasanitario y de la sanidad integrada, en el área de asistencia al paciente, trabajando en equipos multidisciplinares.

Ninguno.

Herbodietética

MÓDULO: ANATOMÍA-FISIOLOGÍA HUMANA

Área I: El cuerpo humano como unidad organizada

Tema 1: El cuerpo humano como unidad estructural
Tema 2: Composición química del organismo
Tema 3: Biología celular
Tema 4: Genética
Tema 5: Tejidos

Área II: Sistemas de relajación

Tema 1: Sistema osteomuscular
Tema 2: Sistema nervioso
Tema 3: Sentidos
Tema 4: Sistema endocrino

Área III: Alimentación y excreción

Tema 1: Aparato digestivo
Tema 2: Aparato urinario

Área IV: Intercambio gaseoso y circulatorio

Tema 1: Aparato respiratorio
Tema 2: Aparato cardiovascular

Área V: Sistemas de defensa

Tema 1: La sangre
Tema 2: Sistema inmunitario

Área VI: Sistema de reproducción

Tema 1: Aparato reproductor femenino
Tema 2: Aparato reproductor masculino
Tema 3: Embriología
Tema 4: Lactancia y glándula mamaria

MÓDULO: DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

Área I: La alimentación humana. El mundo de la nutrición

Tema 1: Formación profesional: “dietista”
Tema 2. Dietista: profesión mundial
Tema 3: Historia social de las relaciones existentes entre condiciones de vida y alimentación

Área II: Bioenergética y metabolismo energético

Tema 1: Trasformación energética celular
Tema 2: Valor energético de los alimentos
Tema 3: Calorimetría
Tema 4: Necesidades energéticas del cuerpo humano
Tema 5: Regulación de la ingesta calórica
Tema 6: Fisiología del metabolismo en normalidad y ayuno
Tema 7: Aumento y perdida del peso
Tema 8: Necesidades energéticas y ejercicio físico

Área III: Nutrición y Metabolismo

Tema 1: Digestión y absorción: enzimas
Tema 2: Nutrición y metabolismo de los hidratos de carbono
Tema 3: Nutrición y metabolismo de las grasas
Tema 4: Nutrición y metabolismo de las proteínas Tema 5: Fibra dietética
Tema 6: Nutrición y metabolismo de las vitaminas y vitaminoides
Tema 7: Nutrición y metabolismo de los oligoelementos
Tema 8: Nutrición y metabolismo del etanol
Tema 9: Agua

Área IV: Bromotología (composición de los alimentos)

Tema 1: Carnes, pescados, huevos, leche y lácticos
Tema 2: Cereales, leguminosas y tubérculos feculentos
Tema 3: Harinas, féculas y derivados
Tema 4: Alimentos edulcorantes, frutas, verduras, hortalizas y derivado.
Tema 5: Alimentos estimulantes, condimentos y agua.
Tema 6: Manipulación de los alimentos, aditivos alimentarios, componentesno nutritivos endógenos o exógenos añadidos a los alimentos.
Tema 7: Alimentos dietéticos , legislación
Tema 8: Fiscalización bromática

Área V: Dietética. La alimentación en diferentes etapas y situaciones de la vida.

Tema 1: Dietética equilibrada: concepto y calculo
Tema 2: Tablas de composición de los alimentos Tema 3: Necesidades de nutrientes
Tema 4: La alimentación en el embarazo y la lactancia
Tema 5: La alimentación en la infancia y la adolescencia
Tema 6: La alimentación en el adulto
Tema 7: Dieta equilibrada como base de la medicina preventiva
Tema 8: La alimentación en las personas de avanzada edad.
Tema 9: Modificaciones bioquímicas y fisiológicas del envejecimiento
Tema 10: Factores que afecten el estado nutricional en la vejez
Tema 11: Alimentación y trabajo
Tema 12: Alimentación y actividad laboral
Tema 13: Alimentación en el deportista
Tema 14: Clasificación del deportista
Tema 15: Alimentación y rendimiento
Tema 16: Alimentación en medios hostiles
Tema 17: Estudio de las distintas dietas actuales
Tema 18: Dietas de diversas culturas

Área VI: Dietética comunitaria

Tema 1: Colectividades.
Tema 2: Organización de la cocina de colectividades.
Tema 3: Conservación de los alimentos.
Tema 4: Circuitos de los alimentos
Tema 5: Cadenas de servicios

Área VII: Higiene alimentaría. Toxicología alimentaría

Tema 1: Alteración de los alimentos
Tema 2: Causas bioquímicas
Tema 3: Causas químicas
Tema 4: Causas biológicas
Tema 5: Microorganismos
Tema 6: Toxiinfecciones de origen alimentario
Tema 7: Epidemiología
Tema 8: Manipulación de los alimentos

Área VIII: Interacción fármacos-alimentos

Tema 1: Efectos de los alimentos sobre la biodisponibilidad de los medicamentos.
Tema 2: Efectos de los alimentos sobre el metabolismo de los medicamentos.
Tema 3: Efectos de medicamentos y las sustancias químicas presentes en los alimentos sobre la absorción de vitaminas.

MÓDULO: FITOTERAPIA

Área I: Historia de las plantas medicinales

Área II: Botánica

Tema 1: Introducción
Tema 2: Fisiología vegetal
Tema 3: Sistemática
Tema 4: Adaptaciones de las plantas al medio ambiente
Tema 5: Léxico botánico

Área III: Procesado de las plantas medicinales

Tema 1: Partes de las plantas que se suelen utilizar Tema 2: Cultivo/selección/recolección
Tema 3: Conservación
Tema 4: Acondicionamiento y almacenaje de las plantas

Área IV: Controles de calidad

Tema 1: Factores que influyen sobre la actividad de las plantas medicinales
Tema 2: Normalización-estandarización
Tema 3: Control de producción

Área V: Formas de dosificación, aplicación y administración
Tema 1: Preparaciones de las plantas
Tema 2: Otras formas galénicas disponibles en fitoterapia
Tema 3: Formas galénicas “homeopáticas”
Tema 4: Formas de administración
Tema 5: Para uso interno
Tema 6: Para uso externo

Área VI: Formulación

Tema 1: Corrección organoléptica
Tema 2: Incompatibilidades
Tema 3: Consejos generales de formulación

Área VII: Dosis y posología

Tema 1: Introducción
Tema 2: Equivalencia de las dosis
Tema 3: La influencia del peso corporal y la edad
Tema 4: Correspondencias particulares existentes entre las plantas y sus diferentes extractos galénicos.

Área VIII: Principios activos de las plantas medicinales

Tema 1: Introducción
Tema 2: Clasificación de los principios activos

Área XI: Propiedades, acciones e indicaciones terapéuticas

Tema 1: Definiciones de las propiedades
Tema 2: Indicaciones generales referentes a la cantidad de plantas o de extractos de plantas prescribir en fitoterapia
Tema 3: Terapéuticas, acciones e indicaciones de las plantas medicinales (ejemplificando con algunas plantas)

Área X: Aplicaciones prácticas I

Área XI: Aplicaciones practicas II

Área XII: La toxicidad de las plantas

Tema 1: Intoxicación por las plantas
Tema 2: Relajación de algunas plantas tóxicas

Nota Importante:la escuela se reserva el derecho de modificar los programas, las asignaturas y/o los horarios, cuando lo considere oportuno.