Estudios Superiores en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras (Restauración)

Sedes de realización del curso: Vizcaya

Este ciclo, de nivel superior, abarca tres años de duración, y tiene como objetivo una formación especializada y completa en el sector hostelero, que capacitará profesionalmente a los alumnos en un medio muy dinámico y sujeto a constantes cambios.

Las materias objeto de estudio comprenden tres áreas definidas:

A) Ámbito de las Habilidades

Capacita en áreas operativas de Alimentos y Bebidas, así como en Alojamiento.

B) Ámbito de las Herramientas de Gestión

Abarca áreas de conocimiento como Economía y Contabilidad, Recursos
Humanos, Marketing y Ventas, Calidad, Derecho Administrativo, Tributario y Laboral, Gestión de PYMES Hosteleras... entre otras materias.

C) Ámbito de las Herramientas Operativas

Comprende útiles como las Lenguas Extranjeras (Inglés, Francés y Alemán),Ofimática y Aplicaciones Informáticas específicas del sector.

A la finalización de este programa se obtienen las siguientes titulaciones:

- Técnico Superior en Restauración (Titulación Oficial).
- Diploma en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras, (privado, expedido por la ESHA y avalado por las organizaciones empresariales de nuestro entorno).

Desde la Escuela Superior de Hostelería Artxanda, estamos convencidos de ofrecer una formación de calidad y acorde con las necesidades del sector hostelero. Las empresas necesitan profesionales bien formados, no sólo en los aspectos técnicos y de gestión, sino también en actitud y motivación.

Cadenas hoteleras como Iberostar, Silken Hoteles, NH Hoteles, Sheraton, Westin Hotels, Barceló Hotels & Resorts, Grupo Aranzazu o Grupo Ercilla entre otras, así como empresas de renombre como Eurest Colectividades, Iberswiss Catering, Gastronomía Vasca y Gastronomía
Cantábrica, y establecimientos tan conocidos como Martín Berasategui, Arzak, el Bulli o Zalacaín, avalan, sin duda alguna, la labor formativa en nuestra Escuela, ofreciendo una salida laboral a nuestros alumnos.

Las salidas profesionales, dentro del inmenso ámbito de la restauración se encuadran en una gran variedad de puestos y tipologías de empresa.

Incluimos, a continuación, algunas de las posiciones a las que nuestros alumnos aspiran con mayor frecuencia:

- La dirección de establecimientos hoteleros y de alojamiento turístico.
- La dirección departamental en explotaciones hoteleras (Recepción, Reservas, Alojamiento, Dpto. Comercial, Administración, Relaciones Públicas, ...).
- La dirección de divisiones de alojamiento y restauración en establecimientos hoteleros y resorts turísticos.
- La puesta en marcha y gestión de una empresa propia.
- y, en general, la gestión hotelera y hostelera y la restauración desde los ámbitos de la dirección general o departamental.

La Escuela dispone de una bolsa de trabajo a la que pueden acceder todos los alumnos y elegir entre las numerosas ofertas que las empresas publican.

Estar en posesión del título de Bachiller o equivalentes.

1º Año
- Procesos de Cocina
- Procesos de Pastelería y Panadería 1
- Procesos de Servicio 1
- Marketing en Restauración 1.
- Inglés 1.
- Calidad y Mejora Continua.

2º Año
- Procesos de Cocina 2.
- Procesos de Servicio 2.
- Administración de establecimientos de Restauración.
- Francés o Alemán.
- Formación y Orientación Laboral.
- Relaciones en el Entorno de Trabajo.
- Formación en Centros de Trabajo(FCT).

3º Año
- Gestión Financiera.
- Gestión de PYMES.
- Derecho.
- Housekeeping.
- Front Office.
- RR.HH.
- Marketing en la Industria Turística
- Gestión y Planificación de Alimentos y Bebidas.
-Operaciones Informáticas.
- Inglés 2.
- Francés o Alemán 2.
- Proyecto final.
- Practicum.