MASTER en Administración y Dirección de Empresas Agroalimentarias

El Curso Superior en Comercialización y Marketing Agroalimentario tiene como objetivos, formar a profesionales del sector que optan por una intensificación en temas de Economía Agroalimentaria, de acuerdo con las necesidades del sector agroalimentario: En concreto, profundizar y adquirir habilidades directivas para la toma de decisiones comerciales, diseñar planes estratégicos, la renovación, la estrategia de diferenciación de productos y su posicionamiento, métodos de fijación de precios, la logística y los canales de distribución, la comunicación y planificación de medios de comunicación adecuados, el marketing internacional, el comercio electrónico, el marketing directo, etc.

El curso va dirigido a responsables de las políticas agroalimentarias, a diplomados, licenciados, gestores de calidad y marketing en industrias agroalimentarias profesionales y directivos del sector, y cualquier persona interesada en temas agroalimentarios.

Ninguno

TEMA 1. LA EMPRESA, SU ENTORNO Y OBJETIVOS.
1.1. La empresa.
1.1.1. Concepto
1.1.2.- Evolución
1.2. Elementos de la empresa.
1.3. La empresa como sistema.
1.4. Clases de empresas.
1.4.1. Formas Jurídicas de empresa
1.4.2. Otras clasificaciones de empresa
1.5. El entorno empresarial.
1.5.1. Evolución histórica de la figura del empresario
1.5.2. Teorías sobre el empresario y el beneficio
1.5.3. El entorno de la empresa
1.5.3.1. El entorno genérico
1.5.3.2. El entorno específico
1.5.3.3. El entorno y la dirección estratégica
1.5.4. La responsabilidad social de la empresa
1.6. Los objetivos de la empresa.
1.6.1. El papel de los objetivos en la empresa: Concepto
1.6.2. Diversas teorías sobre los objetivos
1.6.2.1. Concepción clásica: maximización del beneficio
1.6.2.2. Concepción directivista
1.6.2.3. Concepción actual
1.7. Los principales objetivos empresariales
1.7.1. Económicos-Financieros
1.7.2. Económicos-sociales
1.8. La creación del valor como objetivo

TEMA 2. LA DIRECCIÓN DE EMPRESAS.
2.1. Introducción: las funciones directivas
2.2. Las decisiones: concepto y tipos
2.3. El proceso de adopción de decisiones
2.4. Los niveles directivos
2.5. La naturaleza del trabajo directivo
2.6. Planificación y control de la empresa
2.6.1. Concepto y necesidad de la planificación en la empresa
2.6.2. Tipos de planes
2.7. Etapas del proceso de planificación
2.8. El control en la empresa
2.8.1 El proceso de control: fases
2.8.2 Requisitos del control
2.9. Tipos de control
2.10. Organización. Estructura organizativa
2.10.1. Concepto
2.10.2. Diferenciación de actividades: departamentalización
2.10.3. Dimensiones estructurales
2.10.4 Tipos de estructuras organizativas
2.11. Organización informal

TEMA 3. LA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA I (PRIMERA PARTE).
3.1. Naturaleza y conceptos
3.1.1. Evolución de los sistemas de dirección en la empresa.
3.1.2. Elementos básicos de la dirección estratégica.
3.1.2.1. El concepto de estrategia.
3.1.2.2. La dirección estratégica.
3.1.2.3. Niveles de la estrategia.
3.1.2.4. Concepto de unidad estratégica de negocio.
3.1.3. Fases del proceso de la dirección estratégica.
3.1.4. Escuelas de pensamiento sobre dirección estratégica.
3.1.4.1. El pensamiento estratégico racional.
3.1.4.2. El pensamiento centrado en los procesos estratégicos.
3.1.4.3. El pensamiento integrador.
3.2. El sistema de objetivos empresariales
3.2.1. El beneficio como objetivo clásico: limitaciones.
3.2.2. La separación entre propiedad y dirección.
3.2.3. La creación de valor como objetivo de la empresa.
3.2.3.1. El beneficio, los recursos generados y los flujos de caja.
3.2.3.2. La tasa de descuento requerida por los inversores.
3.2.4. La forma de medida de la creación de valor: las curvas de valor.
3.3. La misión y los valores de la empresa
3.3.1. La misión y el propósito estratégico.
3.3.2. Fórmulas de participación en la empresa.
3.3.2.1. La participación en los resultados.
3.3.2.2. La participación en el capital.
3.3.2.3. La participación en la inversión.
3.3.2.4. La participación en la gestión.
3.3.2.5. El cooperativismo.
3.3.2.6. Las Sociedades Anónimas Laborales.
3.3.3. La responsabilidad social de la empresa.
3.3.4. Concepto de ética de los negocios y justificación de su estudio.
3.4. Análisis del entorno general
3.4.1. Concepto y tipología del entorno.
3.4.1.1. Concepto de entorno.
3.4.1.2. Tipología del entorno.
3.4.2. Análisis del entorno general.
3.4.3. Métodos prospectivos en el análisis del entorno.
3.4.3.1. El método de los escenarios.
3.4.3.2. El método DELPHI.
3.4.3.3. El método de los impactos cruzados.
3.5. Análisis del entorno específico
3.5.1. Delimitación del entorno específico.
3.5.2. Análisis de la estructura de la industria.
3.5.2.1. Grado de concentración de la industria.
3.5.2.2. Tamaño e importancia de la industria.
3.5.2.3. Grado de madurez de la industria.
3.5.3. El entorno competitivo: fuerzas competitivas básicas.
3.5.3.1. Intensidad de la competencia actual.
3.5.3.2. Competidores potenciales.
3.5.3.3. Productos sustitutivos.
3.5.3.4. Poder negociador de los proveedores y de los clientes.
3.5.4. La segmentación de mercados: grupos estratégicos.
3.5.4.1. Segmentación de la demanda.
3.5.4.2. Segmentación de la oferta.
3.6. Análisis interno de la empresa
3.6.1. El diagnóstico interno de la empresa.
3.6.1.1. La estructura económica de la empresa.
3.6.1.2. El análisis funcional.
3.6.1.3. El perfil estratégico de la empresa.
3.6.2. La cadena de valor.
3.6.2.1 Las actividades de la cadena de valor.
3.6.2.2. Las interrelaciones de la cadena de valor.
3.6.3. El efecto experiencia.
3.7. Análisis de los recursos y capacidades
3.7.1. Identificación de los recursos y capacidades.
3.7.1.1. Identificación de los recursos de la empresa.
3.7.1.2. Identificación de las capacidades: las rutinas organizativas.
3.7.2. Evaluación de los recursos y capacidades.
3.7.3. Implicaciones estratégicas.
3.7.4. La investigación de los competidores.
3.7.4.1. Métodos tradicionales.
3.7.4.2. Nuevas modalidades: el Benchmarking.
3.8. Análisis de la cartera de negocios
3.8.1. Las matrices estratégicas.
3.8.2. La matriz de crecimiento-cuota de mercado.
3.8.2.1. Variantes de la matriz BCG.
3.8.2.2. La matriz de posición competitiva-atractivo de la industria.
3.8.2.3. Variantes de la matriz de McKinsey.
3.8.2.4. La matriz estratégica orgánica.
3.8.2.5. Variantes de la matriz ADL.
3.8.3. El análisis DAFO.
3.9. Estrategias y ventajas competitivas
3.9.1. Estrategia y ventaja competitiva.
3.9.2. La estrategia de liderazgo en costes.
3.9.2.1. Fuentes de la ventaja en costes.
3.9.2.2. Condiciones de aplicación.
3.9.2.3. Riesgos de la ventaja en costes.
3.9.3. La estrategia de diferenciación de productos.
3.9.3.1. Fuentes de diferenciación de productos.
3.9.3.2. Condiciones de aplicación.
3.9.3.3. Riesgos de la ventaja en diferenciación.
3.9.4. Aspectos adicionales en la definición de las estrategias competitivas.
3.9.4.1. La ampliación de las estrategias de Porter: El "reloj estratégico".
3.9.4.2. La estrategia de respuesta rápida.
3.9.4.3. Las estrategias defensivas y ofensivas.
3.10. Estrategias con base en las características de la industria
3.10.1. Estrategias para industrias nuevas o emergentes.
3.10.2. Estrategias para industrias maduras.
3.10.2.1. Obtención de una ventaja competitiva sólida.
3.10.2.2. Reorientación del campo de actividad de la empresa.
3.10.2.3. Estrategias para industrias en declive.
3.10.2.4. Estrategias para otros tipos de industrias.
3.10.2.5. Negocios de volumen.
3.10.2.6. Empate.
3.10.2.7. Industrias fragmentadas.
3.10.2.8. Negocios especializados.
3.11. Tecnología y estrategia
3.11.1. Tecnología y estrategia: conceptos.
3.11.2. La tecnología como fuente de ventajas competitivas
3.11.3. Análisis del potencial tecnológico de la empresa
3.11.3.1. Identificación y gestión del potencial tecnológica
3.11.3.2. Determinación de la posición tecnológica.
3.11.3.3. Estrategias con base en el potencial tecnológico.
3.11.4. Formas de generación y adquisición de tecnología.
3.11.4.1. La Investigación y el Desarrollo (I+D).
3.11.4.2. La compra de tecnología.
3.11.5. La gestión de la innovación en la empresa.
3.11.5.1. Organización de la unidad de I+D.
3.11.5.2. La planificación de las actividades de innovación.
3.12. El I+D+I en el Sector Agroalimentario.
3.12.1. Indicadores de la I+D+i en el sector agroalimentario.
3.12.2. Participación en el Plan Nacional de I+D por subsectores
3.12.3. Factores determinantes para la innovación
3.12.4. Marco fiscal
3.12.5. Capacidad de financiación
3.12.6. Promoción de la competencia
3.12.7. Mejora del capital humano
3.12.8. Defensa de la propiedad intelectual
3.12.9. Cultura empresarial
3.13. Las relaciones de las pymes agroalimentarias con la distribución comercial 3.13.1. Introducción
3.13.2. Indicadores de la I+D+i en el sector agroalimentario.
3.13.3. Gasto anual en I+D
3.13.4. Participación en el Plan Nacional de I+D por subsectores
3.13.5. Factores determinantes para la innovación
3.13.6. Capacidad de financiación
3.13.7. Promoción de la competencia
3.13.8. Mejora del capital humano

TEMA 4. LA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA II (SEGUNDA PARTE).
4.1. El campo de actividad de la empresa.
4.1.1. Variables para la definición del campo de actividad.
4.1.2. Estrategias en la definición del campo de actividad.
4.2. Crecimiento y desarrollo de la empresa.
4.3. Direcciones de desarrollo: la expansión de actividades.
4.3.1. Penetración en el mercado.
4.3.2. Desarrollo de productos.
4.3.3. Desarrollo de mercados.
4.4. Direcciones de desarrollo: la diversificación de actividades.
4.4.1. Factores de diversificación.
4.4.2. Tipos de diversificación.
4.5. El campo de actividad de la empresa.
4.5.1. Variables para la definición del campo de actividad.
4.5.2. Estrategias en la definición del campo de actividad.
4.6. Crecimiento y desarrollo de la empresa.
4.7. Direcciones de desarrollo: la expansión de actividades.
4.7.1. Penetración en el mercado.
4.7.2. Desarrollo de productos.
4.7.3. Desarrollo de mercados.
4.8. Direcciones de desarrollo: la diversificación de actividades.
4.8.1. Factores de diversificación.
4.8.2. Tipos de diversificación.
4.9. Direcciones del desarrollo estratégico
4.9.1. Las estrategias de integración vertical.
4.9.1.1. Razones para la integración vertical.
4.9.1.2. Riesgos de la integración vertical.
4.9.2. La estrategia de diversificación relacionada.
4.9.2.1. Razones para la diversificación relacionada.
4.9.2.2. Riesgos de la diversificación relacionada.
4.9.3. La estrategia de diversificación no relacionada: los conglomerados.
4.9.3.1. Razones para la diversificación no relacionada.
4.9.3.2 Riesgos de la diversificación no relacionada.
4.9.3.3. Diversificación empresarial y resultados
4.9.4. Las estrategias de reestructuración en la cartera de negocios.
4.9.4.1. La reestructuración de un negocio.
4.9.4.2. La reestructuración de la cartera de negocio.
4.10. La dirección de empresas diversificadas
4.10.1. Estrategia corporativa y creación de valor.
4.10.1.1. El papel de la oficina central: la ventaja de matriz.
4.10.1.2. Formas de crear valor en las empresas diversificadas.
4.10.2. Las unidades estratégicas de negocio (UEN).
4.10.2.1. Criterios de delimitación de las UEN
4.10.2.2. Problemas organizativos en la utilización de las UEN
4.10.3. Modelos básicos de dirección en las empresas diversificadas.
4.10.3.1. Planificación estratégica.
4.10.3.2. Control financiero.
4.10.3.3. Control estratégico.
4.10.4. Las corporaciones y los grupos de empresa.
4.10.4.1. Concepto e identificación de los grupos de empresas.
4.10.4.2. Tipos básicos de grupos de empresas.
4.11. Métodos de desarrollo: crecimiento interno y externo
4.11.1. Crecimiento interno versus crecimiento externo.
4.11.2. Tipos de crecimiento externo.
4.11.2.1. Integración de sociedades.
4.11.2.2. Participación en sociedades.
4.11.2.3. Cooperación y alianza de empresas.
4.11.3. Problemas de la integración (crecimiento externo).
4.11.3.1. Problemas legales.
4.11.3.2. Problemas de cultura y organización.
4.11.3.3. Problemas económicos.
4.11.4. Fórmulas financieras en las operaciones de concentración.
4.12. La estrategia de cooperación
4.12.1. La cooperación entre empresas.
4.12.2. Ventajas e inconvenientes de la cooperación.
4.12.3. Tipos de acuerdos.
4.12.3.1. Acuerdos contractuales
4.12.3.2. Licencias.
4.12.3.3. Subcontratación.
4.12.3.4. Empresa conjunta o "joint-venture".
4.12.3.5. Capital-riesgo o "venture-capital".
4.12.3.6. Consorcios.
4.12.3.7. "Spin-off".
4.12.3.8. Redes.
4.12.4. La dirección de los acuerdos de cooperación.
4.12.4.1 El proceso de formación del acuerdo
4.12.4.2 La gestión del acuerdo
4.12.4.3 Éxito del acuerdo
4.13. La estrategia de internacionalización
4.13.1. La estrategia de internacionalización de la empresa.
4.13.2. La competencia global: factores de globalización.
4.13.2.1. La globalización de los mercados según Porter.
4.13.2.2. La globalización de los mercados según Solberg.
4.13.3. Alternativas estratégicas en una industria global.
4.13.3.1. Las alternativas estratégicas según Porter.
4.13.3.2. Las alternativas estratégicas según Solberg
4.14. La empresa multinacional
4.14.1. Características de la empresa multinacional.
4.14.1.1. Justificación de la empresa multinacional.
4.14.1.2. Problemas de organización.
4.14.1.3. Problemas financieros.
4.14.2. Estrategias de entrada en nuevos mercados exteriores.
4.14.2.1. Estratega de exportación.
4.14.2.2. Sistemas contractuales.
4.14.2.3. Inversión directa en el exterior. 349056
4.15. Evaluación y selección de estrategias
4.15.1. El proceso de evaluación y selección de estrategias.
4.15.1.1. Categorías de criterios para la evaluación de estrategias.
4.15.1.2. Técnicas para la valoración de las estrategias.
4.15.1.3. Formas de llevar a cabo el proceso de evaluación.
4.15.2. Definición de la adecuación de las estrategias.
4.15.2.1. El enfoque de la lógica estratégica.
4.15.2.2. El enfoque de la evidencia empírica.
4.15.2.3. El enfoque de la adecuación cultural.
4.15.3. Técnicas para la valoración de estrategias.
4.15.3.1. Métodos de puntuación.
4.15.3.2. Árboles de decisión.
4.15.3.3. Escenarios.
4.15.4. La aceptabilidad de las estrategias.
4.15.4.1. La rentabilidad.
4.15.4.2. El riesgo.
4.16. Implantación de las estrategias: el diseño organizativo
4.16.1. La implantación de la estrategia.
4.16.2. Relación entre estrategia y estructura organizativa.
4.16.3. Diseño organizativo de la estructura primaria.
4.16.3.1. Criterios para la definición de la estructura primaria.
4.16.3.2. Tipos de estructura primaria.
4.16.4. Diseño organizativo de la estructura operativa.
4.16.4.1. Estructura primaria y estructura operativa.
4.16.4.2. Estrategia competitiva y estructura operativa.
4.17. Implantación de las estrategias: liderazgo y cultura
4.17.1. Sistemas de dirección y liderazgo.
4.17.1.1. Estilos de dirección y liderazgo y tipos de estrategia.
4.17.1.2. Las actividades del liderazgo en la implantación estratégica.
4.17.2. La dirección estratégica de los recursos humanos.
4.17.2.1. Decisiones estratégicas en la dirección de recursos humanos.
4.17.2.2. Dirección de recursos humanos y estrategia empresarial.
4.17.3. La cultura organizativa.
4.17.3.1. Idea de cultura organizativa.
4.17.3.2. Factores en contexto de la cultura organizativa.
4.17.3.3. Tipos de cultura organizativa.
4.17.3.4. El papel de la cultura en la empresa.
4.17.4. Estrategia y cultura organizativa.
4.17.4.1. Congruencia entre estrategia y cultura organizativa.
4.17.4.2. Factores que inciden en el cambio de cultura organizativa.
4.17.4.3. La gestión del cambio de la cultura organizativa.
4.18. La planificación estratégica
4.18.1. Concepto y niveles de la planificación.
4.18.2. La planificación estratégica y táctica.
4.18.3. Las estrategias funcionales: de producción, de financiación, de comercialización y de compras.
4.18.3.1. Estrategias de producción.
4.18.3.2. Estrategias de financiación.
4.18.3.3. Estrategias de comercialización.
4.18.3.4. Estrategia de compras.
4.19. El control estratégico
4.19.1. El proceso de control.
4.19.2. El control estratégico.
4.19.3. La medición del rendimiento de la empresa.
4.19.3.1. Auditoría estratégica.
4.19.3.2. Métodos de medida de la auditoría estratégica.
4.19.4. Sistema de información para el control estratégico.
4.20. El control interno de la empresa
4.20.1. El control de las unidades organizativas: modelos básicos.
4. 20.1.1. Centros de costes.
4. 20.1.2. Centros de ingresos.
4. 20.1.3. Centros de beneficios.
4. 20.1.4. Centros de inversión.
4. 20.1.5. Centros de gasto discrecional.
4. 20.2. Los precios de transferencia como mecanismo de control.
4. 20.3. Sistemas de fijación de precios de transferencia.
4. 20.3.1. Precios de transferencia basados en el coste total.
4. 20.3.2. Precios de transferencia basados en el coste marginal.
4. 20.3.3. Precios de transferencia basados en el precio de mercado del producto intermedio.
4. 20.3.4. Precios de transferencia basados en el precio de mercado del producto final.
4. 20.3.5. Precios de transferencia negociados.
4. 20.3.6.Precios de transferencia basados en la optimización mediante algoritmos: preciso sombra.
4. 20.4. La Dirección Participativa por Objetivos.
4. 20.4.1. Evaluación del rendimiento del directivo.
4. 20.4.2. Sistemas de recompensas.
4.21. Algunas medidas para ganar tamaño en la empresa agroalimentaria.
4.21.1. Situación Internacional: razones para la concentración.
4.21.2. La Internacionalización de la empresa.
4.21.3. Ante este panorama, se pueden sacar varias conclusiones:
4.21.4. Los Cambios en los hábitos de consumo.
4.21.5. Y ¿Qué ocurre en estos mercados? ¿Qué productos se consumen en los mismos?
4.21.6. La Concentración de la Distribución.
4.21.7. La Innovación.
4.21.8. Problemática del Sector

TEMA 5. ADMINISTRACIÓN FINANCIERA: LAS DECISIONES DE INVERSIÓN Y FINANCIACIÓN.
5.1. Las decisiones de inversión
5.1.1. Objeto de la administración financiera.
5.1.2. La inversión en la empresa: concepto y clases.
5.1.3. El proceso temporal de la inversión: cálculo de los flujos de fondos.
5.1.4. Métodos estáticos de valoración y selección de inversiones.
5.1.5. Métodos dinámicos de valoración y selección de inversiones.
5.1.5.1. El valor actual neto.
5.1.5.2. La tasa interna de rentabilidad.
5.1.5.3. Análisis comparativo de ambos criterios.
5.1.6. El efecto de la inflación y los impuestos en la selección de inversiones.
5.2. Las decisiones de financiación.
5.2.1. Introducción
5.2.2. La financiación interna o autofinanciación
5.2.2.1. La autofinanciación de mantenimiento
5.2.2.2. La autofinanciación de enriquecimiento
5.2.3. La financiación externa a medio y largo plazo
5.2.3.1. La financiación externa propia
5.2.3.2. La financiación externa ajena
5.2.4. La financiación externa a corto plazo

TEMA 6. LOS RECURSOS HUMANOS.
6.1. La estructura organizativa
6.1.1. La organización
6.1.2. Relación de la función de organización con otras funciones directivas
6.1.3. Partes de la organización
6.1.3.1. Ápice estratégico
6.1.3.2. Línea media
6.1.3.3. Núcleo de operaciones
6.1.3.4. Staff de apoyo
6.1.3.5. Tecnoestructura
6.1.4. La coordinación en la organización
6.1.5. La especialización y formalización del trabajo
6.1.6. Tipos de configuraciones estructurales
6.1.7. Tipos de estructuras organizativas
6.1.7.1. Estructura funcional
6.1.7.2. Estructura por productos
6.1.7.3. Estructura por zona geográfica
6.1.7.4. Estructura por clientes
6.1.7.5. Estructura matricial
6.2. El individuo en la organización empresarial. los resultados en el trabajo: atributos individuales, esfuerzo laboral y apoyo organizacional
6.2.1. El secreto de los resultados laborales
6.2.2. Atributos individuales
6.2.3. El esfuerzo laboral
6.2.3.1. La motivación
6.2.3.1.1. La teoría de Maslow
6.2.3.1.2. La teoría de Herzberg
6.2.3.1.3. Algunos ejemplos prácticos
6.2.3.2. La equidad y su influencia en el esfuerzo laboral
6.2.4. Apoyo Organizacional
6.3. Selección, contratación y formación de personal
6.3.1. Condicionantes previos
6.3.2. El proceso de selección
6.3.2.1 Fase previa
6.3.2.2. Perfil del puesto y perfil del candidato
6.3.2.3. Reclutamiento
6.3.2.4. Selección: técnicas
6.3.2.5. Objeto de la selección y encargados de la misma
6.3.3. Acogida del nuevo personal
6.3.3.1. La acogida por parte de la empresa
6.3.3.2. Protocolo de acogida
6.3.4. El contrato de trabajo
6.3.4.1. Principios que inspiran el compromiso
6.3.4.2. Elementos básicos del contrato de trabajo
6.3.5. Seguimiento
6.3.6. La formación en la empresa
6.3.7. Reglas a tener en cuenta en acciones formativas
6.3.8. Etapas del proceso de formación
6.3.9. Nuevas tendencias formativas
6.4. Evaluación del rendimiento y remuneración del trabajo
6.4.1. Evaluación del rendimiento
6.4.1.1. Métodos de evaluación
6.4.1.2. Errores en la evaluación del rendimiento
6.4.1.3. Planes de mejora del rendimiento
6.4.2. La remuneración del trabajo
6.4.2.1. Funciones del salario para la empresa
6.4.2.2. Sistemas salariales
6.4.2.3. Conceptos salariales
6.4.2.4. Pago del salario
6.4.2.5. Incrementos salariales
6.5. El marco cultural como condicionante estratégico o de comportamiento de las personas
6.5.1. La cultura organizativa
6.5.2. Creación y conservación de la cultura
6.5.2.1. Recomendaciones a la socialización
6.5.2.2. Cómo aprenden la cultura los empleados
6.5.2.3. Casos sobre cultura empresarial
6.5.3. Implicaciones en la satisfacción
6.5.4. La paradoja de la diversidad
6.5.5. Conclusiones extraías de las investigaciones
6.6. El individuo y el grupo: trabajo en grupo y conflicto
6.6.1. El grupo
6.6.2. Factores en el desarrollo del trabajo en grupo
6.6.3. Las relaciones en el trabajo en grupo
6.6.3.1. Roles
6.6.3.2. Grupos informales
6.6.3.3. La toma de decisiones en grupo
6.6.4. Trabajo en grupo
6.6.4.1. Autoridad y responsabilidad
6.6.4.2. Centralización y descentralización
6.6.4.3. Delegación
6.6.5. El conflicto
6.6.5.1. Fuentes de conflicto
6.6.5.2. La gestión del conflicto
6.6.5.3. Técnicas para llegar a acuerdos
6.6.6. Casos de aplicación del trabajo en grupo
6.7. El liderazgo y la dirección. estilos directivos
6.7.1. Liderazgo
6.7.1.1. Grados de liderazgo
6.7.1.2. El líder nace o se hace
6.7.2. Teorías del Liderazgo
6.7.2.1. El estilo X y el estilo Y de McGregor
6.7.2.2. Interés por las personas o por la producción
6.7.2.3. Líder autocrático, participativo y de rienda suelta

TEMA 7. GESTIÓN Y CONTROL DE CALIDAD.
7.1. Introducción.
7.2. Concepto de calidad.
7.3. La calidad en la empresa.
7.3.1. Visión estratégica de la calidad
7.3.2. Política de la calidad
7.4. Medida de la calidad.
7.4.1. Costes de la calidad
7.4.2. Enfoques sobre los costes totales de la calidad
7.5. Gestión de la calidad total
7.5.1. Definición de calidad total
7.5.2. Mejora continua
7.5.3. Círculos de calidad
7.5.4. Organización para la calidad
7.5.5. Normativa sobre calidad; las normas ISO
7.5.6. Normativa sobre calidad; el modelo europeo de calidad total
7.6. Sistemas de gestión de la calidad en el sector agroalimentario
7.6.1. Introducción
7.6.2. Consideraciones sobre la gestión de calidad en las empresas agroalimentarias
7.6.3. Sistemas para la gestión de la calidad. certificación en el sector agroalimentario
7.6.3.1. Implantación de un sistema de gestión de la calidad
7.6.3.2. Certificación de un sistema de gestión de la calidad
7.7. Sistemas de certificación
7.7.1. Introducción
7.7.2. Principales sistemas de certificación
7.7.2.1. Vinos de la tierra
7.7.2.2. Marcas de calidad de ámbito subestatal
7.7.2.3. Sistema de certificación de productos cárnicos
7.7.2.4. EUREP-GAP, UNE 155001 y similares
7.7.2.5. BRC, IFS y similares
7.8. Sistemas de certificación exclusivos de cadenas de distribución
7.9. Posible evolución futura de los sistemas de certificación de la calidad
7.9.1. La calidad tiene futuro
7.9.2. Desaparición, transformación y creación de sistemas de certificación
7.9.3. Tradición y tecnología no son incompatibles
7.9.4. Debemos seguir apostando por la calidad
7.10. Aplicación del sistema de trazabilidad en la empresa agroalimentaria
7.10.1. Ámbito de aplicación
7.10.2. Concepto de trazabilidad
7.10.3. Situación legislativa
7.10.4. Responsabilidades
7.10.5. Fases para la implantación del sistema
7.11. Disposiciones legislativas
7.11.1. Legislación horizontal
7.11.2. Legislación vertical o sectorial sobre identificación de productos con fines diversos
7.12. Glosario de términos

TEMA 8. DIRECCIÓN DEL MARKETING EN LA EMPRESA.
8.1. Definiciones, conceptos, formas
8.1.1. Definiciones: Marketing
8.1.2. Algunos conceptos básicos
8.2. Interrelación gestión empresarial - marketing
8.2.1. El producto (oferta - demanda)
8.2.2. Productos de Calidad
8.2.3. Orientaciones al Mercado (Oferta > demanda, Competencia intensa)
8.2.3.1. Actuar en función del mercado
8.2.3.2. El Enfoque de Ventas
8.2.3.3. El Enfoque Marketing
8.2.3.4. Rentabilidad
8.3. El marketing y el sector agroalimentario
8.3.1. La Empresa Agraria y el Sistema Agroalimentario
8.3.2. La Comercialización y el Marketing Agroalimentario.
8.3.2.1. Ventajas Añadidas a los Productos Agrarios
8.3.2.2. Funciones de la Comercialización
8.3.2.3. Servicios de Comercialización
8.4. Comercialización y marketing en el mundo en desarrollo
8.4.1. Creación de Servicios Públicos Competentes
8.4.2. Capacitación y Formación de los Recursos Humanos
8.4.3. Mejoras en el Embalaje, el Transporte y el Almacenamiento
8.4.4. Aplicación de Normas de Calidad
8.4.5. Planificación y Acceso a Más Mercados
8.4.6. Consolidación de la Organización del Mercado
8.5. Marketing y diferenciación de productos agroalimentarios
8.5.1. Actuación colectiva
8.5.2. Redes de Empresas
8.5.3. Cooperativas de Comercialización
8.5.4. Denominaciones de Origen y Productos Típicos
8.5.5. Distritos Industriales
8.5.6. Acuerdos Interprofesionales

TEMA 9. EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR.
9.1. Definición cdc
9.2. Preguntas respeto al comportamiento del consumidor
9.3. Determinantes externos e internos
9.3.1. Factores Internos
9.3.2. Factores Externos. Estímulos del Entorno (Económico-Social)
9.3.3. Factores Externos. Estímulos del Marketing
9.4. Proceso de decisión de compra
9.4.1. Concepto de Implicación
9.4.2. Etapas del Proceso de Compra (Baja Implicación)
9.4.3. Etapas del Proceso de Compra (Alta implicación)
9.4.4. Mínima Evaluación post-compra

TEMA 10. LA SEGMENTACIÓN DEL MERCADO.
10.1. Definición de segmentación
10.2. Niveles sobre la segmentación
10.3. Procesos de segmentación
10.4. Factores que influyen sobre la demanda de agroalimentos
10.5. El equilibrio en el canal comercial agroalimentarios
10.5.1. Competencia Perfecta y otras Formas Mercado en los en los Productos Agrarios
10.5.2. Información de Mercados
10.5.3. Investigación de Mercados
10.6. La Unión Europea. Las Organizaciones Comunes de Mercado (OCM)
10.6.1. Regulación de los mercados Agrarios.
10.6.2. Elementos de una OCM.
10.6.3. Régimen de ayudas.
10.7. Segmentación de mercados
10.7.1. Criterios de Segmentación de Mercados
10.7.2. Tipos de Marketing según la segmentación de Mercados
10.8. Posicionamiento
10.8.1. Definición
10.8.2. La Selección y Puesta en Práctica de la Estrategia de Posicionamiento
10.8.3. Estrategias de Posicionamiento

TEMA 11. ESTRATEGIAS DE MARKETING SOBRE EL PRODUCTO.
11.1. El producto y el mix del producto. decisiones de producto
11.2. Decisiones sobre lineas de producto
11.3. Decisiones de marca, embalaje y etiqutado. el envase
11.3.1. Introducción y Conceptos
11.3.2. El "packaging": marketing al servicio de la agroalimentación
11.4. La etiqueta
11.5. El desarrollo de nuevas ofertas de mercado
11.5.1. Etapas en el Desarrollo de Nuevos Productos
11.5.2. Lanzamiento de Nuevos Productos

TEMA 12. ESTRATEGIAS DE FIJACIÓN DE PRECIOS.
12.1. Introducción
12.2. Objetivos de las estrategias de fijación de precios
12.3. La fijación de precios en productos agroalimentarios

TEMA 13. MARKETING ESTRATÉGICO SOBRE DISTRIBUCIÓN.
13.1. La relación cliente-comercio del consumidor al sistema cliente
13.2. Las nociones de flux, trafic y trafic inducido
13.3. El sistema cliente y los productos
13.4. Marketing de salida. el merchandising del punto de venta y de las secciones
13.5. Las marcas del distribuidor: funciones, objetivos y estrategias
13.6. Comunicación del emblema
13.7. Funciones del punto de venta desde la perspectiva de la distribución
13.8. Ciclos de vida de la distribución
13.9. Marketing de entrada
13.10.Canales comerciales y mercados en distribución y consumo de los productos agroalimentarios
13.10.1. Mercados en Consumo o Destino
13.10.2. Perspectivas de la Distribución Comercial. Integración
13.10.3. Comercio Internacional
13.10.4. Comercio Intracomunitario
13.10.5. Comercio Exterior. Régimen de Intercambio con Terceros Países
13.10.6. Las Normas Incoterms
13.10.7. Protección Jurídica de las Mercancías.
13.10.8. El Comercio Justo
13.10.9. Los Canales Comerciales. Mercados en Producción
13.10.10. Contratos de Explotación Agropecuaria
13.10.11. Modelos de Mercados en Producción

TEMA 14. ESTRATEGIAS SOBRE COMUNICACIÓN.
14.1. La publicidad
14.2. Dirección de ventas
14.2.1. El Proceso de Ventas: Actividades y Oportunidades
14.2.2. La Organización del Departamento de Ventas
14.2.3. Territorios de Ventas
14.2.4. Cuotas de Venta
14.2.5. Modelo de Rendimiento del Vendedor
14.2.6. Reclutamiento y Selección del Personal del Ventas
14.2.7. La Formación de Vendedores
14.2.8. Motivación del Personal de ventas
14.2.9. Sistemas de Remuneración e Incentivos
14.2.10. Evaluación y Control del Programa de Ventas

TEMA 15. LA PROMOCIÓN DE VENTAS.
15.1. Las promociones: concepto, percepciones de los consumidores, aspectos economicos y legales
15.2. La planificacion de la promocion de ventas
15.3. Instrumentos promocionales dirigidos a los consumidores
15.4. Las promociones a los distribuidores

TEMA 16. IMPLANTACIÓN Y CONTROL DE ESTRATEGIAS DE MARKETING.
16.1. Las estrategias genéricas
16.1.1 La estrategia de liderazgo de costes
16.1.2. La estrategia de diferenciación
16.1.3. La estrategia de de enfoque o alta segmentación
16.2. Las estrategias de crecimiento
16.2.1. Las estrategias de crecimiento intensivo
16.2.2. Las estrategias de crecimiento por integración
16.2.3. Las Estrategias de Crecimiento por Diversificación
16.3. Las estrategias de marketing
16.3.1. La estrategia de liderazgo de costos
16.3.2. La estrategia de diferenciación
16.3.3. La estrategia de concentración o enfoque o especialización
16.4. Las estrategias de crecimiento
16.4.1. Las 3 estrategias de crecimiento intensivo
16.4.2. Las 3 estrategias de crecimiento por integración
16.4.3. Las 2 estrategias de crecimiento por diversificación
16.5. Las estrategias genéricas de ivan allaire y mihaela firsirotu
16.5.1. Las estrategias de extensión de mercados
16.5.2. La estrategia de extensión de productos
16.5.3. La estrategia de concentración
16.5.4. La estrategia de especialización
16.5.5. La estrategia del intersticio o interespacio
16.5.6. Diferenciación de la estrategia del intersticio o interespacio con las estrategias de concentración y especialización
16.5.7. Aplicabilidad de las estrategias de Iván Allaire y Michaela Firsirutu
16.6. Los tipos de estrategias y las estrategias alternativas de fred david
16.6.1. Las 3 estrategias de diferenciación
16.6.2. Las 3 estrategias intensivas
16.6.3. Las 3 estrategias de diversificación
16.6.4. Las 5 estrategias defensivas
16.6.5. Lineamientos para situaciones en las que determinadas estrategias resultan
16.7. Las estrategias de posición competitiva de philip kotler
16.7.1. Las 3 estrategias del líder
16.7.2. Las 3 estrategias del retador
16.7.3. Las 3 estrategias del seguidor
16.7.4. Las estrategias del especialista

TEMA 17. ESTRATEGIAS DE MARKETING DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS.
17.1. Los productos agrarios
17.2. Marcas colectivas y denominaciones en productos agroalimentarios
17.3. La concentración de la demanda de frutas y hortalizas. las cadenas de supermercado
17.3.1. La producción y el comercio de frutas y hortalizas
17.3.2. La distribución alimentaria
17.3.3. La demanda hortofrutícola
17.3.4. Los países productores y la distribución
17.3.5. La globalización hortofrutícola
17.3.6. El consumidor de frutas y hortalizas
17.3.7. El producto hortofrutícola
17.3.8. Los cambios en la industria hortofrutícola

TEMA 18. EJEMPLO DE ESTRATEGIA DE DIVERSIFICACIÓN: LA “IV GAMA”.
18.1. La IV gama
18.2. Introducción y conceptos
18.3. Clasificación de los vegetales atendiendo al procesamiento de conservación que se les aplica
18.4. Sistemas de conservación y calidad de los vegetales para su utilización en IV gama
18.5. Estado actual del mercado de la iv gama a nivel mundial y europeo
Anexo: El plan de marketing.
A.1. Motivos y objetivos.
A.2. Puntos principales que forman parte del plan de marketing.
A.3. El branding.
A.4. Plantilla del plan de marketing de “agroalimentaria, s.a.”