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Las barricas y la crianza de los vinos tintos

Precio 90 € - Cursos de especialización, OnLine de 15 horas - Titulación Emitida por el centro - Bolsa de empleo Propia del centro - Prácticas: No remuneradas
 
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Justificación/Descripción del curso:

PROFUNDIZAR EN LOS CONOCIMIENTOS DE LA FABRICACION DE BARRICAS Y LA CRIANZA DEL VINO EN FUNCION DE LOS DISTINTOS TIPOS DE ROBLES, TOSTADOS ETC.

Requisitos de acceso al curso:

ninguno

Temario cubierto por el curso:

1. Introducción: La madera y el vino 2. El roble: Orígenes 3. Generalidades sobre la madera 4. Características de la madera de roble 5. El crecimiento del árbol 6. La transformación del árbol en barrica: el arte de la tonelería 7. Funciones del secado o curado de la madera 8. Características de la madera para barrilería y tonelería 9. Influencia del tostado sobre las características de la madera 10. Los sustitutos de la barrica: sistemas de envejecimiento o crianza acelerada 11. Los aromas de la barrica de roble

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Madera Barrica Roble Características