Curso de manipulación de alimentos

Curso presencial u on-line.

El curso presencial se realiza una vez al mes en nuestro centro de la C/ Serrano Anguita, 14, en Madrid. Tiene dos horas de duración. El precio es de 45 euros.

El curso on-line se puede realizar a través de nuestra página web o por correo electrónico. El precio es de 20 euros.

Consta de un manual y un examen tipo test.

Curso dirigido a profesionales del sector alimentario.

Te capacita para realizar tu trabajo en condiciones de higiene sanitaria.

Se entrega un diploma acreditativo al finalizar el curso.

1. INTRODUCCIÓN
2. EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
3. CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
4. LOS MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS
5. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL CRECIMIENTO MICROBIANO
6. TIPOS DE ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS
7. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
8. ENVASADO Y ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS
9. TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
10. HIGIENE DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
11. COMPRA, RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS
12. HIGIENE DE LAS INSTALACIONES: CONDICIONES, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN, DESINSECTACIÓN Y DESRATIZACIÓN
13. CARACTERÍSTICAS DE LAS INSTALACIONES, EQUIPOS Y UTENSILIOS
14. APPCC (ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO)
15. TEMA ESPECÍFICO DEL SECTOR AL QUE SE DEDICA EL ALUMNO. DEBE ELEGIR ENTRE:
- COMERCIO MINORISTA
- COMIDAS PREPARADAS (HOSTELERÍA, COMEDORES COLECTIVOS, SERVICIOS DE CÁTERING)
- INDUSTRIA CÁRNICA
- INDUSTRIA DEL PESCADO Y MARISCO
- INDUSTRIA LÁCTEA
- BEBIDAS
- INDUSTRIA HORTOFRUTÍCOLA
- PANADERÍA, PASTELERÍA
- INDUSTRIA DEL ACEITE (ALMAZARAS)