MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Precio A consultar - Cursos de especialización, Semipresencial de 20 horas - Titulación Emitida por el centro

Peradejordi

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Información del curso MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Justificación/Descripción del curso:

Sedes de realización del curso: Barcelona

CURSO BASICO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

El curso será impartido por personal experto

Duración del curso: 20h (4h presenciales y 16h a distancia)

Inicio del curso: A concretar

Lugar: Peradejordi PROYECTOS E INFORMES, S.L.
C / Ca la Madrona, 19 1 º
08304 - Mataró (Barcelona)

Objetivos del curso:

Conocer las prácticas correctas de higiene en la manipulación de los alimentos así como la normativa alimentaria vigente. Obtención del certificado oficial de Manipulador de alimentos.

Requisitos de acceso al curso:

El curso va dirigido a:
Todas las personas que manipulen, elaboren, transporten, produzcan o intervengan en el proceso alimentario. En general a toda persona que por su labor profesional esté en contacto con alimentos

Temario cubierto por el curso:

DESCRIPCIÓN DE LOS CONTENIDOS:

- Legislación básica sobre higiene Alimentaria
- Vías de contaminación de los alimentos
- Enfermedades alimentarias por peligros químicos
- Enfermedades alimentarias por peligros biológicos y sus toxinas
- Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de los locales
- Requisitos de locales, equipos y utensilios en las empresas alimentarias
- Reglas higiénicas del manipulador de alimentos
- Compra, recepción, almacenaje y conservación de los alimentos
- Mantenimiento de los alimentos en hostelería
- Control de calidad de los alimentos