CURSO DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

La seguridad de los alimentos es un aspecto de gran importancia y de ahí se deduce la preocupación por el control higiénico de los alimentos destinados al consumo humano.
La formación es pues una de las herramientas de asegurar la calidad y seguridad de los alimentos.

Objetivos:
Capacitar a los participantes para:
• El conocimiento las características de calidad y seguridad que han de cumplir los alimentos destinados a consumo humano y su aplicación en la industria alimentaria
• El conocimiento de los riesgos existentes en el ámbito de la Seguridad Alimentaria
• La capacitación de los participantes para la implantación de sistemas de control de la Seguridad Alimentaria
Dirigido a:
• Responsables de Calidad de empresas alimentarias.
• Responsables de Calidad de establecimientos turísticos.
• Empresario o propietarios de establecimientos alimentarios
• Cualquier persona interesada en la seguridad Alimentaria

Curso solo disponible para RESIDENTES EN ESPAÑA

MODULO I: Calidad y Seguridad Alimentaria

- Introducción: Seguridad e Higiene Alimentaria
- Calidad y seguridad Alimentaria

MODULO II: Riesgos en Seguridad Alimentaria

- Introducción
- Clasificación de peligros
- Evaluación de peligros
- Tipos de peligros según actividad alimentaria

MODULO III: Herramientas de control y gestión en seguridad alimentaria

- Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria
- Buenas Prácticas de Manufactura
NORMATIVA APLICABLE