Manipulador de alimentos (Higiene alimentaria) - Acreditación de Sanidad

Una vez finalizado se recibirá un DIPLOMA de la FORMACIÓN HIGIÉNICO-SANITARIA ACREDITADA POR SANIDAD

Posibilidad de que sea GRATUÍTO a través de los créditos de formación continua de los trabajadores en activo

Manipulador de alimentos (40 h.)

I. Módulo de conocimientos comunes
Los alimentos: La higiene alimentaria ; Contaminación de los alimentos : Microorganismos: Fuentes de contaminación de los alimentos: Principales causas de alteración de los alimentos: Factores que influyen en el crecimiento microbiano sobre los alimentos: Enfermedades de transmisión alimentaria: El manipulador como responsable de la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria . Importancia de la higiene persoal en la manipulación de alimentos. La limpieza y la desinfección. Desinsectación y desratización . Higiene de los locales y equipos : Conservación de los alimentos . Prácticas peligrosas. Responsabilidades. Etiquetado: Información al consumidor Características específicas de los alimentos y motivos de su peligrosidad. El carné de manipulador de alimentos

II. Módulo de conocimientos específicos.
El que corresponda a su sector profesional : sanidad, comercio, agricultura, hostelería y turismo o industria alimentaria