INTRODUCCIÓN A LA COCINA NATURAL: MACROBIOTICA

Sedes de realización del curso: Madrid

Hoy día, la alimentación es un tema que suscita polémicas y que se encuentra en boca de todos. Los espectaculares avances que han experimentado las ciencias de la alimentación y de la nutrición en las últimas décadas revelan la importancia que tiene llevar a cabo una alimentación saludable como una de las mejores vías de promoción de la salud y del bienestar físico y emocional.

La cocina macrobiótica se vale de los alimentos como herramienta para conseguir una salud plena.

Gracias a este curso obtendrás la formación necesaria para entender la cocina macrobiótica, una rama de la alimentación y de la medicina natural procedente de Oriente.Este curso está dirigido tanto a profesionales de la salud, como a todas aquellas personas que estén interesadas en esta rama.

Curso teórico práctico donde se alterna la teoría de la cocina macrobiótica con el cocinado. Se elaboran distintas recetas en el curso, las cuales son degustadas por los alumnos.

Ninguno en especial.

Qué es la Macrobiótica y su historia. Principios Yin y Yang. La naturaleza del hombre y su alimento.
Alimentos de naturaleza Yin y Yang.
Características importantes de los alimentos para la Macrobiótica.
Cantidad y calidad de los alimentos
El clima, las estaciones y la alimentación
Dieta occidental de extremos, dieta macrobiótica de término medio.
Estudio de los alimentos según la Macrobiótica
La alimentación y la forma de los alimentos. Los alimentos y sus proporciones en la Macrobiótica.
Los 5 elementos y la nutrición.
Alimentos y productos específicos de la Macrobiótica.
Dieta variada según la evolución del reino animal y el reino vegetal. Introducción a la cocina macrobiótica.
El orden en la cocina La cocción. Tipos de cocción y aplicaciones. Como cocinar: cereales, proteínas vegetales, verduras, algas.. Cómo combinar los alimentos. Los sabores.
Dietas para recuperar la salud con la dieta macrobiótica.