Higiene Alimentaria: Manipulador de Alimentos

Objetivos:
Aprender cómo deben actuar todas aquellas personas que trabajan en empresas agroalimentarias para mantener la salubridad de los alimentos al tener un contacto directo con los alimentos en su fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro, preparación y servicio.
Metodología:
La metodología e-learning y estructura más efectiva.

Nuestros cursos multimedia se dividen en módulos y éstos a su vez en lecciones; cada lección tiene un máximo de 9 capítulos, logrando así una estructura clara y concisa.

Nuestra metodología está basada en herramientas e-learning de autor de reconocimiento internacional, centrando su efectividad en los métodos de aprendizaje empleados:

* Conceptos teóricos: rápidas y claras explicaciones on-line.
* Conceptos e-learning prácticos: prácticas en cada explicación.
* Aprendes practicando.
* Repaso una vez finalizada cada lección.
* Tests en cada lección, incorporando test de nivel.
* Manual de ejercicios y soluciones.
* Disponibilidad de ejecución de texto o voz explicativa.
* Avanzar o retroceder con total libertad durante el curso.
* Glosario de términos del curso multimedia elearning integrado.
* Los usuarios realizarán el curso multimedia que realmente necesitan, sin adaptación a grupos previamente establecidos.
* Desde el nivel cero hasta los niveles más avanzados.
Observaciones:
Los alumnos dispondrán de todo el material y prácticas del curso en la propia plataforma, pudiendo hacer uso del mismo online o descargándolo para poder usarlo posteriormente sin necesidad de estar conectados a Internet.

Navegador Internet Explorer 5.1 (o superior), o Mozilla Firefox 3.0 o Superior.
Desactivar el bloqueador de elementos emergentes en dicho navegador durante la realización del curso,
Tener instalado el Microsoft .NET Framework 2.0
Tener instalado el Acrobat Reader.

? Consumo de alimentos manipulados erróneamente
? Fuentes de contaminación de los alimentos
? Alteración y contaminación de los alimentos
? Factores que favorecen el crecimiento bacteriano
? Enfermedades transmitidas por los alimentos
? Hábitos higiénicos en manipuladores de alimentos
? Métodos de conservación de alimentos
? Materiales en contacto con los alimentos
? Manipulación de residuos
? Limpieza y desinfección: concepto y diferencia
? Control de plagas
? Información y etiquetado de los alimentos
? Análisis de peligros y puntos de control crítico
? Legislación aplicable al manipulador de alimentos