Nutrición en edad escolar. Educación nutricional

Cada vez son más los casos de sobrepeso y obesidad en la edad infantil y adolescente. Una falta de programación en temas relacionados con la nutrición, alimentación y hábitos saludables, sea en la educación transversal u horizontal está dejando un vacío difícil de subsanar en la edad adulta.

Es en edades comprendidas entre los 3 y 16 años donde hay que sentar las bases de una buena educación nutricional, lo que dará lugar a personas adultas más sanas, con hábitos más saludables, que tengan la posibilidad de vivir más y mejor, con respecto a nuestros mayores, y sean capaces de transmitir a su descendencia los valores de una vida sana.

Estar interesado.

Módulo I: Antecedentes. Definiciones y conceptos. Nutrición, Alimentación y Hábitos alimentarios

Módulo II: La Educación Nutricional. Concepto y tipos. Situación actual. Elaboración, ejecución y evaluación de un programa de Educación Nutricional

Módulo III: Los Nutrientes

Módulo IV: El estado nutricional. Medidas antropométricas y cálculos para el diagnóstico. Tipos de dietas

Módulo V: El diseño del menú escolar. Diseño y valoración de platos. Uso de las tablas de composición de alimentos

Módulo VI: Higiene y correcta manipulación de alimentos. Prevención de Enfermedades de transmisión alimentaria